Здесь был виджет из инсты, но он сейчас не работает. Найду что-нибудь похожее, обязательно верну. ;)

В рамках программы "Открытые пивоварни" местная "Балтика", которая действует в Хабаровске с 2003 года, пригласила на экскурсию всех желающих. Сходила посмотреть, как все устроенно на втором пивоваренном заводе в городе (на первом - "Амур-пиво" - я уже была).

Пускают только в один цех - варочный, где в огромных чанах ворочается в разных стадиях сусло: можно было заглянуть в окошечко и узреть непосредственный процесс превращения исходных хмеля, солода и воды в сусло. Все остальные процессы показывают с экскурсионной галереи, т.е. издалека и через стекло. Фотоаппарат за меня расстроился и снимать отказался: ему темно было, вспышкой тоже не воспользуешься. Так что о некоторых процессах, происходящих на работающей автоматизированной линии, где разливают пиво в ПЭТ-бутылки, можно было только догадываться.

Территория перед  заводом красивая и ухоженная.



( +15 фотоCollapse )

В пятницу (а когда еще?!) ходила на экскурсию на пивоваренный завод "Амур-пиво". Историю свою он ведет с советских времен, с 1960 года. Под названием  "Пивзавод № 2" предприятие просуществовало до 1991 года. Затем было акционировано, и в 1992 году появилось "Амур-пиво". Независимым оно было до 2002 года, затем отдалось Пивоварням Ивана Таранова (ПИТ), которые в 2005 сдались еще более крупному Heineken'у.



Как пивец я незнакома с продукцией советского времени, тогда никто особо-то и не извращался - был стандарт и по всей стране одинаковый ассортимент. Родители пиво не пили, только дядька, когда приезжал, всегда брал пиво на розлив в бане, которая на Мухина была  (с вытрезвителем ;)).

Вообще-то, местные сорта я редко пью, только на фидошных тусовках. Как потребитель думаю, что первые десять лет существования "Амур-пива" (с 1992 по 2002) были лучшими. Они постоянно искали новые вкусы и экспериментировали. Лично я до сих пор с ностальгией вспоминаю "Черного принца" и поздний "Портер". Сейчас на заводе вообще никакого темного пива не делают - невыгодно.

На пивоварне выпускают 5 брендов, из них 2 локальных - "Амур-пиво светлое" и "Амур-пиво крепкое". Другие - "Охота крепкое", "Три медведя" и "Жигулевское" (а вот "Жигулевским" нас чего-то не угощали). Мощность завода - около 2 млн гектолитров в год (1 гл = 100 л).

В связи с изменениями в законодательстве и политикой государства (время продажи, запрет на рекламу и прочие противоалкогольные мероприятия) объем производства сократился, и предприятие вынуждено периодически простаивать (периоды озвучивали, но после дегустации я о них плохо помню, поэтому не буду приводить точные цифры. ;)). В один из таких периодов мы и попали, так что красиво извивающихся бутылочных лент мы не видели.

Ну ладно, пошли на завод.

( +32 фотоCollapse )